Cream of Tartar in Wien kaufen
Es war eine Tortur das Zeug das auch unter dem Namen Weinstein oder Kaliumbitartrat bekannt ist in Wien in die Finger zu bekommen. Die Apotheke die das hätte haben sollen hat das mal grundsätzlich nicht und die Apotheker meinen dass sie zwar was haben das Weinstein ist aber chemisch war es dann wieder was anderes. Die ganzen regulären Geschäfte und Bio-Läden haben wenn es hoch her geht Backpulver auf Weinstein basis, was aber NICHT das selbe ist (Monokaliumtartrat).
Ich will ja nicht backen sondern entweder Eiweis stabilisieren oder karamellisierten Zucker am kristallisieren hindern.
Meine Erlösung kam dann durch den Vorschlag in die Tortenwelt zu gehen (http://www.tortenwelt.at).
Der gesuchte Artikel ist zwar nicht auf der Homepage auffindbar, ABER im Geschäfft wird er geführt. Ich hatte dann an dem Tag nochmals Glück weil ich das letzte Döschen dass an dem Tag dort noch lagernd war gekauft habe und nicht nochmal hinfahren musste weil es erst erneut geliefert werden würde.
Ich will ja nicht backen sondern entweder Eiweis stabilisieren oder karamellisierten Zucker am kristallisieren hindern.
Meine Erlösung kam dann durch den Vorschlag in die Tortenwelt zu gehen (http://www.tortenwelt.at).
Der gesuchte Artikel ist zwar nicht auf der Homepage auffindbar, ABER im Geschäfft wird er geführt. Ich hatte dann an dem Tag nochmals Glück weil ich das letzte Döschen dass an dem Tag dort noch lagernd war gekauft habe und nicht nochmal hinfahren musste weil es erst erneut geliefert werden würde.
rothi - 14. Mai, 22:58
